اول طبق وزن توضیحی جو پوست کنده را اندازه گیری کرده و سپس مقدار لازم جو از قبل خیس شده را به قابلمه حاوی آب جوشیده از قبل اضافه می نماییم
در این مرحله 1 هویچ رنده شده را به مخلوط جو جوشیده از قبل به قابلمه اضافه میکنیم و اجازه میدهیم هویچ و جو ها تا 2 ساعت بجوشد.
در ادامه پس از گذشت مدت زمان معین پیاز ها و سیر ها را نگینی کرده ریز کرده و به سوپ اضافه میکنیم.
بعد از آن عصاره آب قلم را بهمراه ادویه های لازم به سوپ اضافه کرده و اجازه میدهیم سوپ مراحل بعدی آماده سازی را طی کند
بعد از طی کردن تمای مراحل بالا رب گوجه را به مقدار معین به سوپ اضافه کرده و بعد از گذشت 1 ساعت سوپ آماده اضافه کردن جعفری و تکمیل برای سرو میشود
| مواد لازم برای 4 نفر | مقدار مواد |
| جو پوست کنده | 100 گرم |
| پیاز | 2 عدد کوچک معادل 80گرم |
| سیر | 1 عدد |
| جعفری | 30 گرم |
| آب جوشیده | 4 لیوان |
| هویچ رنده شده | 1عدد |
| ادویه ها و چاشنی ها | مقدار دقیق |
| نمک | ½ قاشق چایخوری |
| زردچوبه | ½ قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز | سر قاشق چایخوری |
| پودر تخم گشنیز | سر قاشق چایخوری |
| پودر پاپریکا | 1 قاشق چایخوری |
| آبلیمو طبیعی | 2 قاشق چایخوری |
| رب گوجه | 4قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| عصاره آب قلم | 1 لیوان |
| گوشت مورد نیاز |
مقدار مواد
| سینه مرغ | نصف سینه معادل 200 گرم | |
قالب صحیح شماره موبایل: 09123456789
